ภาพยนตร์สารคดี Aroi Mark จัดทำโดย Thai PBS นำเสนอเรื่องราวของอาหารไทยในฐานะมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนวิถีชีวิต ประวัติศาสตร์ และภูมิปัญญาท้องถิ่นของผู้คนในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย ถ่ายทอดความหลากหลายของวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และเรื่องราวเบื้องหลังอาหารจานต่าง ๆ ที่สั่งสมและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

การจัดฉายสารคดีครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความนิยมอาหารไทยและสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารไทยแก่ผู้ชมในอินเดีย พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมไทย